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和谐矿区
高煤公司:向舌尖上的浪费说“NO”
发布时间:2020-09-03 文章来源:网上投稿 作者:亢天阁 浏览:次

 

北京pk10注册登录为了深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神,连日来,高煤公司加强宣传教育,多形式、多举措,引领职工积极践行“光盘行动”,向舌尖上的浪费说“NO”,营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

按需精准采购

“我们根据职工上班人数调整餐量,节假日、周末等情况,减少采购量,杜绝浪费,我们食堂还将‘末位淘汰’不受欢迎的菜品,让职工享受舌尖上的美味。”该公司食堂党支部书记高瑞珍介绍。

该公司食堂每日都会记录用餐人数、食材用量及余量台账,作为采购依据,他们从源头抓起,精准核实每天就餐所需原材料,进行精准采购,让食材准备环节可预见、可控制,让备餐数量更加精准。

在该公司食堂,像土豆、丝瓜等蔬菜,削多厚的皮等都有章可循,从各个环节减少浪费;食材的管理储存严格规定规范分类入库、出库、倒库、清库,最大程度地降低食材变质损耗;合理利用食材边角料,加工环节励行节约……

烹饪随时填补

为从源头上避免浪费粮食现象发生,确保不同工种时段职工都能吃饱吃好,职工食堂分批分时按需炒菜。“哪份菜要是没有了,窗口打饭的同事及时告诉我,现炒都是来得及的,这样就避免了一次性大量制作带来的浪费。”该公司食堂一位厨师说。

同样的菜品推出多种菜式,份量有半份菜、小份菜,“N-1”点餐、双人餐多种选择,根据职工口味定期改进菜单……该公司食堂通过更加细分菜品、菜量适应职工多样化需求来减少浪费。

“我们提醒职工适量点餐,并免费提供打包袋,倡导‘N-1’点餐模式。同时,不断加强菜品研发,推出不同分量菜品满足不同需求,以前每名职工一餐平均浪费餐食约80克,现在仅15克左右。”该公司食堂管理人员王士刚介绍。

宣传入脑入心

北京pk10注册登录该公司组织女工协管员、青年志愿者到食堂、进区队,开展“制止餐饮浪费,倡导勤俭节约”宣传倡议,倡议每一位职工都要以“崇尚节约为荣,敢于向餐饮浪费说不,要争做绿色节约的实践者、传播者、监督者”,实现职工就餐观念由“要我节约”向“我要节约”转变,真正做到把“厉行节约 反对浪费”的理念融入职工日常生活。

他们还利用工广大屏,食堂、班车电视循环播放“厉行节约反对浪费”公益片,在两堂一舍、文化广场等生活场所显著位置张贴“光盘行动”海报、“珍惜粮食、文明用餐”宣传标语,在内部网站、微信公众号持续推送最新消息等多种形式,加大宣传力度,积极营造勤俭节约、拒绝浪费的浓厚餐厅文化氛围。

“一粥一饭,当思来处不易。在国际疫情持续蔓延,不稳定不确定因素显著增多的当下,习总书记提出的‘光盘行动’富含深意,充分体现了党中央居安思危的忧患意识和未雨绸缪的战略远见,需要我们深刻领会、准确把握、身体力行。”该公司党委书记张广亮说。